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小型精酿啤酒厂设备

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小型精酿啤酒厂设备
发布时间:
2019-04-03
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产品描述

小型精酿啤酒厂是真正的商业酿造,可实现您的酿造梦想并拥有独立的精酿品牌。和晟精酿设备按照欧美精酿啤酒厂标准设计生产,并可指导客户进行SC食品生产安全许可认证 ,和晟公司提供全方位的服务,包括设计、生产、安装调试、保修和售后服务。 

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2.精酿啤酒设备场地选择

2.1.  日销售啤酒量预计:( 2000 )升;

2.2.  占地面积:(235 )m2;

2.3.  电:三相动力电,380V/50Hz,总功率:(255)KW;

2.4.  投料水:自来水,可以根据水质情况独立设计一套过滤系统;

2.5.  设备就位进出通道:宽度不低于(2.5)米;

2.6.  设备安装场地:高度不低于(3.2)米;

2.7.  设备需要做出排水通道:200mm*200mm;

2.8.  废水排放:符合生活水排水标准,可直接排生活废水下水道;

3.精酿啤酒设备技术选型

3.1.产量设计:初步按照日生产啤酒量不低于(2000L)设计,根据后期销售情况逐步增加到(2000升—4000升)。

3.2.粉碎系统:原料仓库(30平方米)房屋一处,粉碎机:使用(500Kg/h对辊)式粉碎机,可放置在其它空闲地方。

3.3. 糖化系统:设计为三器三体式糖化系统(三器分别为糖化锅,过滤,煮沸旋沉糟);设计糖化锅、过滤糟,煮沸悬沉槽为(不锈钢)外装,锅体内胆(不锈钢),单锅有效容量不低于(2000L);加热方式(电蒸汽发生器加热),电蒸汽发生器规格(144kw,200kg/h),配备软化水处理;电压(380V/50Hz);麦汁泵三相电机动力,(10t/h)流量;换热器:采用(双段六导程),冷却介质为(25%酒精水),换热面积设定为(25m2),放置位置在组合糖化过滤锅附近,与糖化过滤糟不锈钢硬管道连接;配置(30L)酵母添加罐,利于酵母活化和顺利添加。

3.4. 发酵系统: 发酵罐全不锈钢制作;弥勒版夹套冰水降温方式,有效容积(2000L),总容积(2500L);压力和温度实现自动控制;顶部蝶型封头,压力人孔。

3.5.制冷系统:制冷机采用(10P)最新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组,进口压缩机,其制冷效果好,故障率低。 配套冰水罐、冷水罐采用全不锈钢制作,总容积(5000L)(5000L),与板换式制冷机组配套,完成对整套设备的降温工作,其制冷液为冷媒或酒精水,制冷效果好,制冷效率高。

3.6.  自控系统:糖化系统实现温度显示,发酵系统实现压力温度自动控制,所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制,一键启动与关闭。

3.7.洗涤系统:(HL-200型)CIP清洗系统,可移动式消毒车,使用方便。清洗液:碱水、双氧水;泵循环自动清洗,清洗效果好。可放于其它空闲位置。

3.8.售酒系统:供参考(有弓型售酒器、十字型售酒器、扎啤机、售酒罐等多种样式可供选择,可配备进口售酒器。)

3.9.灌装系统:供参考(可配置4头、6头、8头手动简易式瓶灌装压盖机,5L、10L、20L桶灌装机、清洗机。)

3.10. 麦汁输送:自换热器出口进入每一只发酵罐的麦汁采用Φ25的高温强化食用软管输送,工作结束及时收起放置。

 
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